O Pan de Leis
A MAXIA DO PAN GALEGO
A elaboración do pan galego caracterízase pola utilización de masas nai, longos tempos de fermentación e unha elevada cantidade de auga. Con isto conseguimos unha gran codia e unha miga moi alveolada.
Ambos con un característico e profundo sabor a cereal, con un punto de acidez e moito aroma, que fai recordar ao pan de antano.
A MAXIA DO PAN GALEGO
A elaboración do pan galego caracterízase pola utilización de masas nai, longos tempos de fermentación e unha elevada cantidade de auga. Con isto conseguimos unha gran codia e unha miga moi alveolada.
Ambos con un característico e profundo sabor a cereal, con un punto de acidez e moito aroma, que fai recordar ao pan de antano.
As Nosas Especialidades
Pan de aldea
Elaborado con fariña do país e fariñas integrais. Fermentado unicamente co noso cultivo de trigo de masa nai.
Pan nutritivo e moi dixestivo grazas á súa longa fermentación.
Podes elixir o formato barra (280 gr aprox.) e batard (500 gr aprox.).
Pan de sementes
Masa Leis á que lle engadimos unha mestura de sementes tostadas e hidratadas (sarraceno, liño marrón, liño dourado, xirasol, cabaza, sésamo e millo miúdo)
A unión da masa Leis e o tostado das sementes danlle un resultado espectacular, conseguindo un miolo húmido e alveolado.
Pan Centeo 100%
Pan elaborado exclusivamente con fariña integral 100% de centeo. Fermentado unicamente coa nosa masa nai de centeo integral.
Pan moi nutritivo grazas ao seu alto contido en fibra e a súa longa fermentación.
Destaca por un sabor moi intenso característico das zonas do norte de Europa.
Pan de pasas e Noces
Pan elaborado con fariña integral e fariña do país, a nosa masa nai de centeo, pasas e noces.
Mestura perfecta entre doce e salgado que te levará á fusión entre o actual e o máis tradicional.
Atoparalo en formato de 2 quilos e poderalo adquirir ao peso en calquera das nosas tendas.
Pan de Carbón
Pan elaborado con fariña integral de trigo, fariña do país e fariña de forza. A todas elas engadímoslle carbón vexetal activo e a nosa masa nai. Leva sementes torradas de cabaza no seu interior e cuberto de copos de avea.
O carbón activo é beneficioso para desintoxicar o organismo e favorece o bo funcionamento intestinal.
Receita deseñada polo noso amigo Dani Ion
Pan de espelta
Pan elaborado co noso cultivo de masa nai de espelta, e mestura de fariñas de espelta e espelta integral (80%) e trigo común (20%)
Pan rústico
Pan elaborado con fariña integral e fariña do país e a nosa masa nai de centeo.
Característico pola súa codia crocante e un miolo tenro e cheo de sabor.
Atoparalo en formato de 2 quilos e poderalo adquirir ao peso en calquera das nosas tendas.
Empanadas caseiras
Visita as nosas tendas
Podes encontrar as nosas especialidades en calquera das nosas tendas
Masa de longa fermentación
Masa elaborada con fariñas de trigo sen cultivo de masa nai. Fermentada durante 24 horas para concederlle ao pan a calidade de saudable e así extraer todo o sabor do cereal.
Baguette
Chapata
Rosca
Molete Cortado
Pulgas
Bolas
Roma
Barra Artesá
Masa Leis
Masa elaborada con fariña de trigo, fariña do país, fariña de centeo integral e a nosa masa nai. Fermentada durante 24 horas para conseguir un sabor moi característico da masa nai, que unido ao sabor do cereal dá un resultado óptimo. Desta forma conseguimos un pan saudable, saboroso e dixestivo.
Mini Leis
Barra Artesá
Barra de 4 puntas
Espiga
Chapata
Molete
Doces
Cocadas
O seu principal ingrediente é o coco relado. A mestura de coco, ovo e azucre fan un doce cun sabor moi característico.
Bica
Doce típico da gastronomía de Galicia. Elaborado con ingredientes tradicionais que dan como resultado un produto esponxoso e saboroso. A súa cuberta crocante con azucre e canela danlle un toque doce e irresistible.
Croissant
Madalena Natural
Magdalena clásica elaborada con ingredientes naturais. O sabor de sempre cun centro esponxoso e tenro.
Madalena de Chocolate
Magdalena clásica ao cacao con anaquiños de delicioso chocolate negro que atoparás no seu interior. Saborosa e esponxosa a partes iguais.
Madalena Centeo INtegral
Magdalena rica en fibra pola súa elaboración exclusiva con fariña integral de centeo. Decorada con salvado de centeo. Un sabor que te sorprenderá.
Madalena Canela & Limón
Magdalena cun toque especial de limón á canela. O seu inconfundible sabor e a súa esponxosidade fana única.
